برنج یکی از مهم ترین غلات غذایی در جهان است برنج با نام علمی oryzasativa  از گیاهان علفی مهم  درقاره اسیاست.

ده ها هزار نوع برنج در جهان وجود دارد که بطور کلی میتوان دو زیر گروه اصلی شامل برنج جاپو نیکا با اسم علمی oryzasativa japonica و برنج ایندیکا با نام علمی sativindica نام برد در خصوص پیدایش برنج می وان انرا با 4000هزار سال قبل از میلاد در کشور چین و هند اشاره کرد.

بیشتر اسناد باستان شناسی حدس می زنند که برنج در دوره یانگ تسه در چین اهلی شده است و بعد از ان از اسیای شرقی با مناطق جنوبی تر و جنوب گسترش یافته است و در نهایت برنج توسط استعمار گران اروپایی از اسیایی غربی …….و سپس امریکا معرفی شده است.

برنج را می توان بعد از گندم دومین غله مهم دنیا به حساب اورد و دو کشور هند وچین نیز تولید کننده نیمی از برنج جهان نام برد البته کشور های گرمسیری ونیمه گرمسیری  مانند تایلند ویتنام لاتوس اندونزی فیلیپین پاکستان امریکا ژاپن ایتالیا مصر برزیل کوبا مکزیک و استرالیا از تولید کنندگان بزرگ برنج نام برد

• مقالات